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Producción de Tomate en México

cuidados-del-tomate-dmplast-cajas para tomate-jitomate-7El promedio anual de producción de Jitomate ha alcanzado en los últimos 10 años alrededor de los 2.4 millones de toneladas, siendo el Jitomate Saladette y Jitomate bola las variedades más productivas.

Los principales estados productores de Jitomate son:

Sinaloa con una producción de 867,832  toneladas.
San Luis Potosí  con una producción de 196, 011 toneladas.
Michoacán  con una producción de 169,769 toneladas.
Jalisco  con una producción de 158, 561 toneladas.
Zacatecas  con una producción de 151,692 toneladas.
Baja California Sur  con una producción de 141, 237 toneladas.
Baja California  con una producción de 135,741 toneladas.
cuidados-del-tomate-dmplast-cajas para tomate-jitomate-6Sonora  con una producción de 121,387 toneladas.
México  con una producción de 96,159 toneladas.
Coahuila  con una producción de 96,122 toneladas.
Y el resto del país con una producción de 740,652 toneladas.

 

 

 

 

 

Tipos de Tomate

cuidados-del-tomate-dmplast-cajas para tomate-jitomate-9Actualmente existen más de 60 variedades diferentes de Titomate que se comercializan a lo largo y ancho del planeta, y otras tantas deben haber en estado silvestre. De ese más de medio centenar de variedades comerciales, nosotros vamos a analizar unas pocas, las más comúnmente cultivadas y consumidas en México, mencionando sus características principales:

  • Tomate Redondo o bola: Son carnosos y de aspecto globoso, con una variedad de color que va desde el anaranjado al rojo. Suele tener pocas semillas. Es el ingrediente principal de las ensaladas e ideal para rellenarlos por su forma.
  • Tomate Cereza o cherry: Ideal para consumo en fresco. Como su nombre lo indica, parece una cereza y es bastante dulce. Se utiliza para aperitivos, ensaladas y como guarniciones de platos y en cócteles como el famoso Bloody Mary.

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  • Tomate Uva: Son pequeños y de color rojo o amarillo. Como los cherry, se pueden consumir crudos.
  • Tomate Tomatillo: Son tomates verdes, pequeños y redondos, revestidos de una cascarilla marrón como de papel. Su sabor es ácido, y usualmente se cuecen antes de comerlos. Los tomatillos se usan con más frecuencia en las salsas del Bajío mexicano.
  • Tomate Roma (saladet): Son rojos y tienen forma de huevo. Su pulpa abundante es buena para sopas, salsas y guisos. Este tomate se puede comer crudo. También se venden enlatados. Su forma es ovalada en la punta.
  • Tomate Amarillos: Son muy dulces y se pueden comer crudos, en ensaladas o rebanadas en emparedados como sustituto del tomate rojo.

¿Que cuidados debemos dar al cultivo de Jitomate?

cuidados-del-tomate-dmplast-4Con labores en el cultivo de Jitomate nos referimos a particularidades especificas del tomate para llevar a cabo las correspondientes labores culturales y alcanzar así el óptimo nivel de producción.

Las labores a realizar durante el cultivo de Jitomate son:

  • Marco de plantación: El marco de plantación de tomate se establece en función del porte de la planta. Es necesario adecuar la densidad y disposición de las plantas para que la intercepción de radiación solar sea máxima y por tanto la tasa fotosintética también lo sea. Las densidades de plantación más habituales en el cultivo de tomate son de 1-2 pl/m2, resultando un marco de 1.5 metros entre líneas y 0.5 metros entre plantas de tomate. Cuando se trata de plantas de porte medio, es común aumentar la densidad de plantación a 2 pl/m2 utilizando marcos de 1×1.05 m. Esta densidad de plantación también suele utilizarse cuando se llevan a cabo ciclos cortos de cultivo de tomate. Por otro lado, si las condiciones de radiación y temperaturas son elevadas, se puede optar por densidades de plantación de 3 pl/m2 pero no es lo habitual.
  • Poda de formación: En una práctica imprescindible en el caso de variedades de crecimiento indeterminado, ya que estas plantas de tomate pueden continuar creciendo de forma ascendente, a diferencias de las variedades con crecimiento determinado. Se realiza a los 15 ó 20 días del trasplante cuando aparecen los primero tallos laterales. Se eliminan tallos y hojas senescentes, mejorando así la aireación del cuello de la planta y facilitando la realización del aporcado.  Así mismo, se determina el número de brazos/tallos a dejar por planta. Son recurrentes las podas de 1 a 2 tallos. E incluso en ocasiones cuando se detecta alguna planta enferma  con algún virus, se deja un segundo tallo de la planta contigua con el objetivo de amortiguar la pérdida de planta de tomate por la enfermedad.

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  • Aporcado: El aporcado consiste en cubrir la parte inferior de la planta con suelo tras la poda de formación. El objetivo que se persigue con esta práctica es que el sistema radicular disponga de una mayor superficie explorable y como consecuencia el desarrollo de la planta del tomate sea mayor.
  • Rehundido: El rehundido es una variante del aporcado. Se lleva a cabo doblando la planta de tomate, tras haber sido ligeramente rascada, hasta que entra en contacto con el suelo. Entonces se cubre ligeramente, dejando fuera la yema terminal y un par de hojas.
  • Entutorado: Es una práctica imprescindible para mantener la planta erguida y evitar que las hojas, y sobre todos los tomates, toquen el suelo. De este modo, se mejora la aireación general de la planta y se favorece el aprovechamiento de la radiación y realización de las labores culturales. Todo ello, repercute sobre la producción final, calidad del fruto y control de enfermedades. La sujeción suele realizarse con malla tutora Tenax la cual se sujeta a postes ubicados entre el surco a una altura de entre 1.8 y 2.4 metros sobre el suelo. De esta forma mientras que la planta crece, se sujeta a la malla tutora Tenax. A partir de este momento existen 3 opciones:
    • Bajar la planta descolgando el hilo: El mecanismo de sujeción se denomina “Entutorado de percha”. Consiste en color perchas con malla espaldera, con esto, la planta siempre se desarrolla en sentido vertical recibiendo el máximo de luminosidad, por lo que la calidad del fruto mejora y la producción aumenta.
    • Dejar que la planta crezca cayendo por la propia acción de la gravedad.
    • Dejar que la planta crezca horizontalmente sobre los tutores de malla espaldera formando cuadrículas a lo largo de la línea de cultivo.

Caja plástica para almacenar botellas de vino

Para la industria vinicola de México, contamos con cajas especiales para transportar  botellas de vino.

La caja plastica para almacenar  botellas de vino  en DM Plast facilita el almacenamiento y transporte de botellas de vino, esta caja la utilizan frecuentemente en los centros de distribución de las empresas vinícolas en Ensenada, Baja California.

La caja plastica para almacenar  botellas de vino  existe en 2 modelos las cuales varían en su capacidad de litros.

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La Caja Plástica para almacenar botellas de vino con capacidad de 16 Litros

  • Sus medidas son: 34 x 34 x 27 cms.
  • Capacidad de carga: 18 kilos.
  • Resiste temperaturas de -50° C hasta 60° C.
  • Capacidad de estiba: 10 cestas con producto = 180 kilos.
  • Tiene capacidad para 4 galones ó 16 litros.

 

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La Caja Plástica para almacenar botellas de vino con capacidad de 20 Litros

  • Sus medidas son: 44 x 33 x 27 cms.
  • Capacidad de carga: 23 kilos.
  • Resiste temperaturas de -50° C hasta 60° C.
  • Capacidad de estiba: 10 cestas con producto = 230 kilos.
  • Es ideal para el manejo de productos BAG-IN-BOX

 

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La Caja Plástica para almacenar botellas de vino con capacidad de 20 Litros Económica (De reproceso)

  • Sus medidas son: 44 x 33 x 27 cms.
  • Capacidad de carga: 23 kilos.
  • El Material de reproceso es un material reutilizado,  por lo que producto tendrá un costo menor.
  • El material de re proceso se recomienda cuando no se someterá a bajas temperaturas o entrará en contacto directo con alimentos.
  • Son mucho más económicas.

Cesta de para uva walterino de 25 kilos

La Cesta para uva walterino de 25 kilos se utiliza en los campos de vid para a recolección y transportación de uva.

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La Cesta para uva walterino de 25 kilos se utiliza en los campos de uva ubicados en Hermosillo, Caborca, Ensenada y Torreón.

  • Tiene medidas de: 51 x 33 x 29.5 cms.
  • Tiene capacidad de 25 kilos ó 29 litros.
  • Capacidad de estiba: 175 kilos = 7 cestas con producto.
  • Material: Están fabricadas con polietileno de alta densidad, con grado alimenticio y no son tóxicas.cesta-lechera-uvera-vinicola-ensenada-dmplast-5

Si necesitas cestas en material virgen o de reproceso para la recolección y almacenamiento de uva. Haz tus pedidos al 01 800 36 83 201.

Distribuimos a todo México y contamos con stock para entrega inmediata desde nuestras sucursales del Estado de México, Culiacán y Guadalajara.

Producción de uva mexicana

Actualmente en México existen 207 empresas vitivinícolas, de las cuales 87% se encuentra en Baja California.

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Los principales municipios productores de uva industrial para elaboración de vino son:

Municipio        Estado            Superficie plantada             Producción (Toneladas)

Ensenada       Baja California           2,954 hectáreas                                         16,201

Caborca                Sonora                     500 hectáreas                                            12,500

Fresnillo             Zacatecas                  640 hectáreas                                             11,840

Hermosillo          Sonora                       424 hectáreas                                             9,752

. . Cosío             Aguascalientes            347 hectáreas                                             5,899

Villa Hidalgo      Zacatecas                  582 hectáreas                                             2,238

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Caja para Mango de 25 kilos

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Durante los meses de Marzo a Septiembre es cuando se lleva a cabo la producción de mango en México.

Uno es de los principales estados productores de Mango son Nayarit y Sinaloa, en donde DM Plast tiene como compradores frecuentes de cajas a empacadoras que se dedican a la deshidratación del mango y exportación del mango a Estados Unidos.

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cesta_para_mango_dmplast_caja agricola_deshidratado de mango_10La caja más utilizada en los empaques de mango es la Cesta Walterino Calada para recolección de Mango:

  • La Cesta Walterino Calada para mango tiene dimensiones: 51 x 33 x 30 cms.
  • Capacidad de 25 kilos.
  • Capacidad de estiba: 200 kg.
  • Material: Polietileno de alta densidad en material virgen.
  • Características: Es ideal para la recolección y transporte de mango, tomate, y ejote, así como también para la transportación de carnes frías.
  • La Cesta Walterino Calada para mango de 25 kilos se puede fabricar

Control de plagas del Mango

cesta_para_mango_dmplast_caja agricola_deshidratado de mango_18Como hemos mencionando en blogs anteriores, estamos en la temporada de cosecha de mango, por ello es importante prevenir cualquier plaga puedo dañar la calidad del mango y con ello nos reste ganancia al momento de comercializar nuestro cultivo.

Con la aplicación de Azufre se logra el control de plagas de cuerpos blandos y en caso de trips y otras plagas se recomienda la aplicación de malathion 1000, 1 litro por cada 100 árboles, para el control de la mosca de la fruta se deben colocar 50 trampas por hectáreas alimentadas con la proteína hidrolizada cera traps utilizando 3 lts por ha., colocándolas principalmente en las orillas, cada dos líneas, en el interior del árbol.

IDENTIFICACIÓN DE TRIPS Y SU CONTROL

cesta_para_mango_dmplast_caja agricola_deshidratado de mango_17En periodo de la floración para poder detectar esta plaga se recomienda tomar una panícula y sacudirla sobre una hoja blanca, en la cual observa si existe presencia de insectos pequeños denominados trips, que estos son causantes de la roña del mango si no se controla. Si la presencia de este insecto se encuentra presente en más de 5 panículas se recomienda la aplicación de malathion 1000, en suficiente agua para bañar a 100 árboles. No obstante, este muestreo es necesario hacerlo antes de tomar la decisión de aplicar este insecticida, puesto que el producto puede afectar a insectos benéficos.

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.MANEJO DE FRUTOS MANCHADOS

cesta_para_mango_dmplast_caja agricola_deshidratado de mango_15Para evitar que el fruto salga manchado se recomienda la aplicación de 1 kg de oxicloruro de cobre por cada 100 árboles o bien 1 kg de terramicida 500, para mismo número de árboles.

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