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Producción de Tomate en México

cuidados-del-tomate-dmplast-cajas para tomate-jitomate-7El promedio anual de producción de Jitomate ha alcanzado en los últimos 10 años alrededor de los 2.4 millones de toneladas, siendo el Jitomate Saladette y Jitomate bola las variedades más productivas.

Los principales estados productores de Jitomate son:

Sinaloa con una producción de 867,832  toneladas.
San Luis Potosí  con una producción de 196, 011 toneladas.
Michoacán  con una producción de 169,769 toneladas.
Jalisco  con una producción de 158, 561 toneladas.
Zacatecas  con una producción de 151,692 toneladas.
Baja California Sur  con una producción de 141, 237 toneladas.
Baja California  con una producción de 135,741 toneladas.
cuidados-del-tomate-dmplast-cajas para tomate-jitomate-6Sonora  con una producción de 121,387 toneladas.
México  con una producción de 96,159 toneladas.
Coahuila  con una producción de 96,122 toneladas.
Y el resto del país con una producción de 740,652 toneladas.

 

 

 

 

 

Tipos de Tomate

cuidados-del-tomate-dmplast-cajas para tomate-jitomate-9Actualmente existen más de 60 variedades diferentes de Titomate que se comercializan a lo largo y ancho del planeta, y otras tantas deben haber en estado silvestre. De ese más de medio centenar de variedades comerciales, nosotros vamos a analizar unas pocas, las más comúnmente cultivadas y consumidas en México, mencionando sus características principales:

  • Tomate Redondo o bola: Son carnosos y de aspecto globoso, con una variedad de color que va desde el anaranjado al rojo. Suele tener pocas semillas. Es el ingrediente principal de las ensaladas e ideal para rellenarlos por su forma.
  • Tomate Cereza o cherry: Ideal para consumo en fresco. Como su nombre lo indica, parece una cereza y es bastante dulce. Se utiliza para aperitivos, ensaladas y como guarniciones de platos y en cócteles como el famoso Bloody Mary.

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  • Tomate Uva: Son pequeños y de color rojo o amarillo. Como los cherry, se pueden consumir crudos.
  • Tomate Tomatillo: Son tomates verdes, pequeños y redondos, revestidos de una cascarilla marrón como de papel. Su sabor es ácido, y usualmente se cuecen antes de comerlos. Los tomatillos se usan con más frecuencia en las salsas del Bajío mexicano.
  • Tomate Roma (saladet): Son rojos y tienen forma de huevo. Su pulpa abundante es buena para sopas, salsas y guisos. Este tomate se puede comer crudo. También se venden enlatados. Su forma es ovalada en la punta.
  • Tomate Amarillos: Son muy dulces y se pueden comer crudos, en ensaladas o rebanadas en emparedados como sustituto del tomate rojo.

¿Que cuidados debemos dar al cultivo de Jitomate?

cuidados-del-tomate-dmplast-4Con labores en el cultivo de Jitomate nos referimos a particularidades especificas del tomate para llevar a cabo las correspondientes labores culturales y alcanzar así el óptimo nivel de producción.

Las labores a realizar durante el cultivo de Jitomate son:

  • Marco de plantación: El marco de plantación de tomate se establece en función del porte de la planta. Es necesario adecuar la densidad y disposición de las plantas para que la intercepción de radiación solar sea máxima y por tanto la tasa fotosintética también lo sea. Las densidades de plantación más habituales en el cultivo de tomate son de 1-2 pl/m2, resultando un marco de 1.5 metros entre líneas y 0.5 metros entre plantas de tomate. Cuando se trata de plantas de porte medio, es común aumentar la densidad de plantación a 2 pl/m2 utilizando marcos de 1×1.05 m. Esta densidad de plantación también suele utilizarse cuando se llevan a cabo ciclos cortos de cultivo de tomate. Por otro lado, si las condiciones de radiación y temperaturas son elevadas, se puede optar por densidades de plantación de 3 pl/m2 pero no es lo habitual.
  • Poda de formación: En una práctica imprescindible en el caso de variedades de crecimiento indeterminado, ya que estas plantas de tomate pueden continuar creciendo de forma ascendente, a diferencias de las variedades con crecimiento determinado. Se realiza a los 15 ó 20 días del trasplante cuando aparecen los primero tallos laterales. Se eliminan tallos y hojas senescentes, mejorando así la aireación del cuello de la planta y facilitando la realización del aporcado.  Así mismo, se determina el número de brazos/tallos a dejar por planta. Son recurrentes las podas de 1 a 2 tallos. E incluso en ocasiones cuando se detecta alguna planta enferma  con algún virus, se deja un segundo tallo de la planta contigua con el objetivo de amortiguar la pérdida de planta de tomate por la enfermedad.

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  • Aporcado: El aporcado consiste en cubrir la parte inferior de la planta con suelo tras la poda de formación. El objetivo que se persigue con esta práctica es que el sistema radicular disponga de una mayor superficie explorable y como consecuencia el desarrollo de la planta del tomate sea mayor.
  • Rehundido: El rehundido es una variante del aporcado. Se lleva a cabo doblando la planta de tomate, tras haber sido ligeramente rascada, hasta que entra en contacto con el suelo. Entonces se cubre ligeramente, dejando fuera la yema terminal y un par de hojas.
  • Entutorado: Es una práctica imprescindible para mantener la planta erguida y evitar que las hojas, y sobre todos los tomates, toquen el suelo. De este modo, se mejora la aireación general de la planta y se favorece el aprovechamiento de la radiación y realización de las labores culturales. Todo ello, repercute sobre la producción final, calidad del fruto y control de enfermedades. La sujeción suele realizarse con malla tutora Tenax la cual se sujeta a postes ubicados entre el surco a una altura de entre 1.8 y 2.4 metros sobre el suelo. De esta forma mientras que la planta crece, se sujeta a la malla tutora Tenax. A partir de este momento existen 3 opciones:
    • Bajar la planta descolgando el hilo: El mecanismo de sujeción se denomina “Entutorado de percha”. Consiste en color perchas con malla espaldera, con esto, la planta siempre se desarrolla en sentido vertical recibiendo el máximo de luminosidad, por lo que la calidad del fruto mejora y la producción aumenta.
    • Dejar que la planta crezca cayendo por la propia acción de la gravedad.
    • Dejar que la planta crezca horizontalmente sobre los tutores de malla espaldera formando cuadrículas a lo largo de la línea de cultivo.

¿Cuantas toneladas de Chile Verde se producen en México?

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En promedio del 2006 a la fecha, méxico ha tenido una producción promedio anual de 2,303 toneladas de chile verde.

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cesta-de-chile-habanero-de-yucatan-chile-verde-cajas-plasticas-dmplast-caja-para-chile-21Los principales estados productores de chile verde son:

  • Chihuahua  – 816,235 toneladas de chile en 2015.
  • Sinaloa  – 601,736 toneladas de chile en 2015.
  • Zacatecas  – 245,763 toneladas de chile en 2015.
  • San Luis Potosí  – 221,914 toneladas de chile en 2015.
  • Sonora  – 130,270 toneladas de chile en 2015.
  • Michoacán  – 119,216 toneladas de chile en 2015.
  • Jalisco  – 117,602 toneladas de chile en 2015.
  • Guanajuato  – 102,273 toneladas de chile en 2015.
  • Tamaulipas  – 64,054 toneladas de chile en 2015.
  • Baja California Sur  – 53,902 toneladas de chile en 2015.

Los principales meses de producción de chile verde son de Julio a Diciembre.

En DM Plast ofrecemos toda la variedad de cajas, contenedores y tarimas para la recolección y transportación de Chile verde.

Si necesitas una cotización ponte en contacto con nosotros al (667) 7 2 57 67 07.

Cesta para Chile Verde

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La cesta mil usos se utiliza en la agricultura para la recolección, almacenamiento y transporte de chile verde.

Es común ver en los invernaderos de chile de Chihuahua el uso de esta cesta mil usos.

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cesta-de-chile-habanero-de-yucatan-chile-verde-cajas-plasticas-dmplast-caja-para-chile-4La cesta para chile verde tiene las siguientes características:

  • Dimensiones: 51 x 31 x 18 cms
  • Capacidad: 10 kilos
  • Está fabricada en polietileno de alta densidad, por lo que cuenta con grado alimenticio aprobada por la FDA y puede estar en contacto directo con los chiles verdes.
  • Se fabrica en color Verde y Naranja.
  • Se puede apilar en almacén para optimizar espacios en bodega, puede soportar hasta 14 cajas con chile.

La cesta para chile verde además de ser muy ligera, es fácil de transportar  y al ser calada evita que el chile verde genere hongos o se pudra al estar almacenado.

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Recuerda que toda la variedad de cajas, contenedores y tarimas para chile verde y otras hortalizas las encuentras en DM plast.

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Contenedores Térmicos para Atún

Los contenedores térmicos DM Plast para atún son utilizados por los pescadores del Pacífico mexicano.

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Las ventajas de los contenedores térmicos para atún son:

  • Cuentan con bordes y superficies redondeadas las cuales facilitan su limpieza.
  • Su forma con bordes redondeados evita la acumulación de bacterias.
  • Se puede manejar con patín por 2 lados, y con montacargas por los 4 lados.
  • Cuenta con agujero de desagüe con tapón.
  • Tiene una pared intermedia de 4 centímetros hecha de poliuretano expandido que funciona como aislante térmico.

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Y como ventaja principal los Contenedores térmicos facilitan el almacenaje y transporte de atún y cualquier otro marisco, generando un ahorro en flete a largo plazo al no necesitar transportarlos en camiones con refrigeración.

Cesta para Tomate Verde o Tomatillo Walterino

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La Cesta para Tomate Verde o Tomatillo Walterino de 25 kilos se utiliza en los invernaderos de tomate verde o tomatillo.

La Cesta para Tomate Verde o Tomatillo Walterino de 25 kilos se utiliza en los campos de tomate verde o tomatillo  ubicados en Sinaloa. Zacatecas, Mihoacán y Jalisco.

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La Cesta para Tomate Verde o Tomatillo Walterino de 25 kilos tiene las siguientes características:

  • Tiene medidas de: 51 x 33 x 29.5 cms.
  • Tiene capacidad de 25 kilos ó 29 litros.
  • Capacidad de estiba: 175 kilos = 7 cestas con chile verde.
  • Material: Están fabricadas con polietileno de alta densidad, con grado alimenticio y no son tóxicas.

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.Si necesitas cestas en material virgen o de reproceso para la recolección y almacenamiento de tomate verde o tomatillo. Haz tus pedidos al (667) 2 57 67 07

Distribuimos a todo México y contamos con stock para entrega inmediata desde nuestras sucursales del Estado de México, Culiacán y Guadalajara.

 

Caja plástica para langosta

A lo largo e los litorales del pacífico mexicano se produce Langosta, siendo la región principal las playas de Baja California Sur como Ensenada y Rosarito.

México es el 9° productor de langosta a nivel mundial exportando a Hong Kong alrededor del 895 toneladas.

En DM Plast ofrecemos una variedad de cestas plásticas para congelamiento y transporte de langosta, como son:

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Caja gigante para langosta

  • Características de la Cesta Gigante Calada con Capacidad de 70 Litros:
  • Dimensiones: 73.00 x 42.50 x 35.00 Cms.
  • Capacidad de Carga: 60 Kilos  —  70 Litros
  • Capacidad  de Estiba: 420 Kilos
  • Material: Polietileno Alta Densidad, no tóxico y con grado alimenticio.
  • Forma de Estiba: Apilable

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Caja enfilable para langosta

  • Dimensiones: 78 x 45 x 35 cms.
  • Capacidad: 60 Kg.
  • Tiene una capacidad de estiba de hasta 300 Kg, por lo que se pueden apilar 5 cajas Enfilables con producto.
  • El color de línea que se maneja es el naranja.
  • Está fabricada en polietileno de alta densidad por lo que no es tóxica y puede estar en contacto directo con los alimentos. Se fabrica sólo en material virgen para que tengan grado alimenticio.

 

Mojarra Mexicana: Una especie con demanda en todo el año

La mojarra es uno de los principales productos pesqueros de México.

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Los principales estados productores de mojarra son:

  1. Jalisco produjo 32,039 toneladas en 2015.
  2. Chiapas produjo 29,136 toneladas en 2015.
  3. Sinaloa produjo 12, 178 toneladas en 2015.
  4. Nayarit produjo 10,710 toneladas en 2015.
  5. Michoacán produjo 10,319 toneladas en 2015.
  6. Veracruz produjo 9,967 toneladas en 2015.
  7. Tabasco produjo 5,267 toneladas en 2015.
  8. Guerrero produjo 3,929 toneladas en 2015.
  9. Hidalgo produjo 2,866 toneladas en 2015.
  10. México produjo 2,581 toneladas en 2015.

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Mediante la acuacultura y captura mexicana se puede mantener su oferta durante todo el año.

Producción de atún en México

En la actualidad el atún fresco es un alimento que ha ganado importancia por su aportación de biotina y vitamina B3 por sus propiedades antinflamatorias y reducción en los síntomas de artritis reumatoide.

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Durante los últimos 10 años México ha tenido una producción anual promedio de 111 miles de toneladas de atún.

Los principales estados productores de atún durante el 2015 fueron:

  1. Sinaloa – 69,975 toneladas
  2. Colima – 24,932 toneladas
  3. Chiapas – 19,730 toneladas
  4. Baja California – 11,295 toneladas
  5. Veracruz – 1,257 toneladas
  6. Baja California Sur – 1,171 toneladas
  7. Nayarit – 1,098 toneladas
  8. Oaxaca – 1,088 toneladas
  9. Guerrero – 265 toneladas
  10. Jalisco – 94 toneladas

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Los principales meses para la producción de atún son de Marzo a Julio, y se reinicia la temporada en Noviembre.

Más de la mitad de la producción de atún mexicano se realiza en Sinaloa.

 

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