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Problemas en el manejo Post Cosecha del Mango

La comercialización del mango se realiza en un periodo corto de tiempo, puesto que se trata de una fruta muy perecedera, y las posibles pérdidas económicas en post – cosecha se relacionan con los desórdenes fisiológicos y patológicos derivados de un manejo inadecuado.

Los primeros problemas en la post cosecha del mango aparecen instantes después de la recolección, en gran parte por el almacenamiento en la parcela previo al envío. Al cosechar los mangos se deben cubrir para evitar la exposición directa al sol, ya que de ser así, aumenta la temperatura del fruto y se acelera el proceso de maduración.

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El látex exudado por los pedúnculos provoca el “sapburn” o “quemadura” que afecta negativamente la piel del mango, tomandola de un color pardo – negruzco. Como medida de prevención se recomienda recolectar únicamente aquellos mangos que presenten una longitud de pedúnculo superior a 5 cm.

Los daños por frío en el mango, son también conocidos como chilling injury, provocan una maduración irregular del fruto que provoca la aparición de áreas grisáceas y hundidas. En casos graves tornar al mango de color pardo.

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La enfermedad de origen fúngico conocida como Antracnosis es la más importante en post cosecha de mango, permanece presente en la fruta aún sin madurar, para luego desarrollarse al iniciar la maduración. Esta enfermedad puede llegar a invadir incluso la pulpa de la fruta.

Cesta para Mango de 30 kilos

cesta_para_mango_dmplast_caja agricola_deshidratado de mango_6Durante los meses de Abril a Mayo en México es la temporada de mango.

Los principales productores de mango durante el 2014 fueron:

Guerrero con una producción en toneladas de 364,318
Chiapas con una producción en toneladas de 196,166
Nayarit con una producción en toneladas de 175,210
Oaxaca con una producción en toneladas de 160,705
Michoacán con una producción en toneladas de 137,394
cesta_para_mango_dmplast_caja agricola_deshidratado de mango_5Sinaloa con una producción en toneladas de 110,889
Veracruz con una producción en toneladas de 100,832
Jalisco con una producción en toneladas de 78,143
Colima con una producción en toneladas de 49,786
Campeche con una producción en toneladas de 39,095

Debido a la producción tan prolífera de mango que hay en México, en DM Plast nos preocupamos por ofrecer la caja ideal para almacenar y transportar el mango en los empaques industriales.

Una de las cajas que más se utiliza para el mango es la Cesta para mango de 30 kilos

cesta_para_mango_dmplast_caja agricola_deshidratado de mango_20Cesta para mango de 30 kilos tiene las siguientes características:

  • Dimensiones: 56 x 37 x 33 cms.
  • Capacidad de 30 kg.
  • Capacidad de estiba: 240 kg.
  • Material: Polietileno de alta densidad en material virgen.
  • Características: Tiene grado alimenticio, es ideal para el manejo de mango.
  • Se puede fabricar en material virgen si se busca la mejor calidad, o bien, fabricarse en material de reproceso si se busca el mejor precio.

     

Caja para Mango de 25 kilos

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Durante los meses de Marzo a Septiembre es cuando se lleva a cabo la producción de mango en México.

Uno es de los principales estados productores de Mango son Nayarit y Sinaloa, en donde DM Plast tiene como compradores frecuentes de cajas a empacadoras que se dedican a la deshidratación del mango y exportación del mango a Estados Unidos.

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cesta_para_mango_dmplast_caja agricola_deshidratado de mango_10La caja más utilizada en los empaques de mango es la Cesta Walterino Calada para recolección de Mango:

  • La Cesta Walterino Calada para mango tiene dimensiones: 51 x 33 x 30 cms.
  • Capacidad de 25 kilos.
  • Capacidad de estiba: 200 kg.
  • Material: Polietileno de alta densidad en material virgen.
  • Características: Es ideal para la recolección y transporte de mango, tomate, y ejote, así como también para la transportación de carnes frías.
  • La Cesta Walterino Calada para mango de 25 kilos se puede fabricar

Control de plagas del Mango

cesta_para_mango_dmplast_caja agricola_deshidratado de mango_18Como hemos mencionando en blogs anteriores, estamos en la temporada de cosecha de mango, por ello es importante prevenir cualquier plaga puedo dañar la calidad del mango y con ello nos reste ganancia al momento de comercializar nuestro cultivo.

Con la aplicación de Azufre se logra el control de plagas de cuerpos blandos y en caso de trips y otras plagas se recomienda la aplicación de malathion 1000, 1 litro por cada 100 árboles, para el control de la mosca de la fruta se deben colocar 50 trampas por hectáreas alimentadas con la proteína hidrolizada cera traps utilizando 3 lts por ha., colocándolas principalmente en las orillas, cada dos líneas, en el interior del árbol.

IDENTIFICACIÓN DE TRIPS Y SU CONTROL

cesta_para_mango_dmplast_caja agricola_deshidratado de mango_17En periodo de la floración para poder detectar esta plaga se recomienda tomar una panícula y sacudirla sobre una hoja blanca, en la cual observa si existe presencia de insectos pequeños denominados trips, que estos son causantes de la roña del mango si no se controla. Si la presencia de este insecto se encuentra presente en más de 5 panículas se recomienda la aplicación de malathion 1000, en suficiente agua para bañar a 100 árboles. No obstante, este muestreo es necesario hacerlo antes de tomar la decisión de aplicar este insecticida, puesto que el producto puede afectar a insectos benéficos.

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.MANEJO DE FRUTOS MANCHADOS

cesta_para_mango_dmplast_caja agricola_deshidratado de mango_15Para evitar que el fruto salga manchado se recomienda la aplicación de 1 kg de oxicloruro de cobre por cada 100 árboles o bien 1 kg de terramicida 500, para mismo número de árboles.

Producción de Mango en México

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El cultivo de mango registró en 2015 un comportamiento favorable, la superficie sembrada y la producción de mango en México alcanzaron máximos históricos.

En total durante 2016 hubo una producción de mango de 1607 toneladas. De las cuales el 32.7% se destina para exportación.

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Los principales estados productores de mango durante 2015 fueron:

  1. Guerrero produjo 356,291 toneladas.
  2. Sinaloa produjo 302,092 toneladas.
  3. Nayarit produjo 252,394 toneladas.
  4. Chiapas produjo 215,009 toneladas.
  5. Michoacán produjo 155,361 toneladas.
  6. Oaxaca produjo 146,029 toneladas.
  7. Veracruz produjo 118,545 toneladas.
  8. Jalisco produjo 112,155 toneladas.
  9. Campeche produjo 39,742 toneladas.
  10. Colima produjo 39,292 toneladas.

 

cesta_para_mango_dmplast_caja agricola_deshidratado de mango_5.Los meses con principal producción son de Abril a Agosto.

A nivel mundial México es el 5° productor, es decir, que 2 de cada 50 mangos que se consumen en el mundo son cultivados en tierras mexicanas.

Los mangos mexicanos principalmente se exportan a Canadá y Estados Unidos.

Producción de Mango en México

En DM Plast nos preocupamos por ofrecer cajas, contenedores y tarimas a los productores mexicanos de mango, quienes a nivel mundial representan el 11% de la producción total, mientras que Asia y África concentran el 89% de la producción mundial de mango, mangostanes y guayabas.

En México se produce el 37% de la oferta total de mango en América.

La producción de mango en 2013 alcanzó un volumen de 1.6 millones de toneladas, con un valor de cerca de 5 mil mdp. La superficie dedicada a este cultivo fue de 187 mil toneladas, con un rendimiento promedio de 9 ton/ha. de mango.

El número de productores dedicados a esta actividad es de cerca de 40 mil.

Del total producido de mango en 2013, un 19% se destinó a la exportación (313 mil ton), mientras que cerca de un 16% fue a la industria (250 mil ton) y el restante 65% a la comercialización.

Produccion de mango en mexico dm plast

Las exportaciones de mango tienen como principal destino a Estados Unidos de Norteamérica (87%), éstas se han incrementado un 7% anual en los últimos cinco años y representan cada vez más un mayor porcentaje de la producción del país.

En los cultivos de mango en México aproximadamente un 60% de la superficie es de temporal, de la cual se obtiene el 56% del volumen de producción, que genera el 50% del valor de la actividad.

Por su parte, son seis las variedades de mango que concentran el 90% del volumen y valor de producción son:

  • Ataulfo
  • Manila
  • Tommy
  • Haden
  • Kent
  • Keitt

Los principales estados productores de mango en México son:

  • Guerrero
  • Nayarit
  • Sinaloa
  • Chiapas
  • Oaxaca
  • Michoacán
  • Veracruz

Estados productores de mango en mexico dm plast

Estos estados concentraron en 2012 el 87.7% del volumen de la producción y 88.9% del valor generado.

Gracias a la existencia de diversas variedades de mango y al adelanto de floración realizado en algunos estados, se puede disponer del fruto durante todo el año por lo que en DM Plast podemos suministrarte durante todo el año las cajas y contenedores que necesites.

La producción principal de mango se concentra entre Marzo y Agosto en cerca de un 90%.

Jabas de plásticos para Mango

En DM Plast fabricamos las cajas ideales para la recolección y transporte de mango en los principales estados productores como son  Tepic, Chiapas, Oaxaca, Sinaloa, Michoacán y Veracruz, así como también al resto de la república.

Las cajas plásticas más utilizadas para la recolección y transporte de mango son las siguientes:

Cesta María Calada para recolección de Mango

48 Cesta Maria Calada

 

  • Dimensiones: 56 x 37 x 33 cms.
  • Capacidad de 30 kg.
  • Capacidad de estiba: 240 kg.
  • Material: Polietileno de alta densidad en material virgen.
  • Características: Tiene grado alimenticio, es ideal para el manejo de Hortalizas, Mango, Papaya, Plátano, Cítricos, Berenjena, Chile morrón, etc.

     

Cesta Walterino Calada para recolección de Mango

Cesta Walterino Calada

 

  • Dimensiones: 51 x 33 x 30 cms.
  • Capacidad de 25 kilos.
  • Capacidad de estiba: 200 kg.
  • Material: Polietileno de alta densidad en material virgen.
  • Características: Es ideal para la recolección y transporte de mango, tomate, y ejote, así como también para la transportación de carnes frías.

 

*Ambas cajas están disponibles en material virgen y de reproceso.

Variedades de Mango Mexicano

A partir de Abril inicia en México la temporada del mango, una fruta que ademas de estar llena de vitaminas resulta deliciosa al paladar. Pero es importante conocer la gran variedad de tipos de mango que existen, ya que cuando vamos al súper mercado solamente se encuentran unos cuantos por lo que te invitamos a leer este blog para que conozcas las variedades de mango.

mango ataulfoEl Mango Ataulfo tiene una semilla muy pequeña,por lo que tiene mucha pulpa.

  • Sabor: Dulce y cremoso.
  • Textura: Pulpa suave y firme, sin fibra.
  • Color: Amarillo vibrante.
  • Forma: Forma ovalada y plana, pequeño.
  • Indicador de maduración: La piel adquiere un color dorado profundo, y cuando se madura por completo aparecen arrugas pequeñas. Se le debe dar un ligero apretón para juzgar la maduración.
  • Temporada principal: De Marzo a Julio.

 

mango francisEl Mango Francis se produce en fincas pequeñas.

  • Sabor: Mantecoso, especiado y dulce.
  • Textura: Pulpa blanda y jugosa, con fibra.
  • Color: Piel de color amarillo brillante, con matices verdes.
  • Forma: Ovalado y en forma de S.
  • Indicador de Maduración: Los matices verdes disminuyen y el amarillo se torna más dorado a medida que va madurando. Se le debe dar un ligero apretón para juzgar la maduración.
  • Temporada principal: De Mayo a Julio

 

mango hadenLa fruta del mango Haden en 1910 inspiró la creación de una industria de mango a gran escala en el sur de la Florida en Estados Unidos.

  • Sabor: Mantecoso, con matices aromáticos.
  • Textura: La pulpa firme se debe a fibras finas.
  • Color: Rojo vivo con matices verdes y amarillos y puntitos blancos.
  • Forma: Mediano a grande con forma ovalada a redonda.
  • Indicador de Maduración: Las áreas verdes del mango se tornan amarillas a medida que madura. Se le debe dar un ligero apretón para juzgar la maduración.
  • Temporada principal: Abril y Mayo.

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERAEl mango Keitt es popular en las culturas asiáticas, donde se disfrutan en su etapa de maduración verde o hasta encurtidos.

  • Sabor: Dulce y afrutado.
  • Textura: Pulpa firme y jugosa con fibra limitada.
  • Color: Verde oscuro a mediano, a veces con un rubor rosado sobre un área pequeña del mango.
  • Forma: Forma ovalada y larga.
  • Indicador de Maduración: La piel se mantiene verde aun cuando está maduro. Se le debe dar un ligero apretón para juzgar la maduración.
  • Temporada principal: Agosto y Septiembre.

 

mango kentEl mango Kent es originario de Florida durante la década iniciando en 1940, el Kent es un mango idóneo para la producción de jugo y mango disecado.

  • Sabor: Dulce y mantecoso.
  • Textura: Pulpa jugosa y tierna con fibra limitada.
  • Color: Verde oscuro y a menudo tiene un rubor rojizo oscuro sobre un área pequeña del mango.
  • Forma: Grande con forma ovalada.
  • Indicador de maduración: El Kent tiene matices amarillos o puntos que van cubriendo más el mango a medida que madura. Se le debe dar un ligero apretón para juzgar la maduración.
  • Temporada principal: De Enero a Marzo y de Junio a Agosto.

 

mango tommy atkinsEl mango Tommy Atkins es originario de Florida y es la variedad comercial con mayor producción en losEstados Unidos.

  • Textura: Pulpa firme debido a su constitución fibrosa.
  • Color: Un rubor rojizo oscuro cubre la mayor parte de la fruta con acentos de color verde y anaranjado amarilloso.
  • Forma: Mediano a grande con forma ovalada u oblonga.
  • Indicador de maduración: Este mango tal vez no demuestre indicadores visuales. Se le debe dar un ligero apretón para juzgar la maduración.
  • Temporada principal:  De Marzo a Julio y de Octubre a Enero.

 

 

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