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Tips para el Cumplimiento de la Ley FSMA

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Como es del conocimiento de todos los agricultores que les interesa exportar sus cultivos de hortalizas a Estados Unidos, es necesario que cumplan con los requerimiento de la Ley FSMA (Ley de Modernización de Inocuidad Alimentaria de Estados Unidos). Es por ello que en DM Agromallas  te damos algunos tips para cumplir con la Ley FSMA.

  1. El principal interés es Prevenir, es por ello que las nuevas regulaciones de esta ley exigen sistemas integrales de prevención a lo largo de toda la cadena de suministro. Es por ello que la empresa interesada en exportar deberá evaluar riesgos, aplicar y supervisar medidas de prevención, así como también medidas correctivas en caso de algún problema.
  2. Identificar las reglas que son aplicadas y obligatorias:
    • Seguridad de productos frescos.
    • Control preventivo para alimentos de consumo humano.
    • Programas de verificación al proveedor extranjero FSMP.
    • Transporte sanitario de alimento para consumo humano y animal.
    • Estrategias para proteger los alimentos contra la adulteración intencional.
    • Programa voluntario de importador calificado.
  3. Capacitación del personal, para asegurarse que el personal involucrado esté debidamente capacitado y haga una correcta implementación de las prácticas sugeridas se están desarrollando programas de capacitación para ayudar a las empresas alimentarias nacionales y extranjeras.
  4. Conocer los riesgos que corren específicamente sus productos a lo largo de sus procesos, conociendo las principales fuentes de contaminación natural para productos frescos, por parte del suelo, higiene del personal e instalaciones, manipulación durante cosecha y empaque, presencia animal y contaminación del agua. Es de suma importancia además conocer los patógenos que transmiten enfermedades y toxinas a los alimentos.
  5. Mantenerse actualizado sobre las actulizaciones a la Ley FSMA, esto posible hacerlo a través de la página web de la FDA Food Safety Modernization Act (www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/FSMA), también es recomendable suscribirse al boletín de correo electrónico para recibir alertas.
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