.

El estado de Sonora es el principal productor de espárragos en México, ya que los espárragos requieren pocos cuidados mientras crece la planta.

El espárrago en una planta perenne que se cultiva mejor en suelos bien drenado y con PH casi neutro. La temperatura del suelo arriba de 10°C  crece su parte comestible. Los espárragos pueden sembrarse desde semilla o comprar la corona de espárrago.

.

.

.

Después de cosechar es muy importante refrigerar los espárragos, también puede realizar conservas o congelar en alguna caja plástica de material virgen como la Cesta Montreal Calada 28 que resiste temperaturas desde -50° hasta +60°.

Para evitar pérdidas en el cultivo de espárrago es necesario cuidarlo de las siguientes plagas:

• Gusano de alambre (Agriotes lineatus): Esta plaga se alimenta con la raíz, corona y yemas del espárrago, es posible erradicarlo cultivando ajos en los alrededores para que funcione como repelente.
• .

Gusano blanco o gallina ciega (Melolintha mololontha L.): come raíces, rizomas, yemas y turión, destruye al espárrago casi por completo. También se puede erradicar si se cultivan ajos en los alrededores.

• Miriápodos (Scugiterella inmaculata): Esta plaga hace orificios en el espárrago, lo que disminuye la calidad del vegetal para su exportación.
• Mosca del espárrago (Platyparea poeciloptera): Esta plaga hace túneles que llegan hasta la corona del espárrago y la ensanchan. Los tallos comenzarán a marchitarse y la planta se debilitará.
• Pulgón del esparrago (Brachycorynella asparagi): El pulgón del espárrago es de color verde grisáceo. Lo podemos encontrar en los tallos y ramas del espárrago.