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Variedades del Jitomate

 

Variedades del Jitomate

El cultivo de los frutos comestibles del tomate actualmente se encuentra extendido alrededor del mundo, con miles de agricultores que seleccionan una amplia variedad de especies. La mayoría de los cultivos de Jitomate producen frutos rojos, pero también existen algunos cultivos que se dan en color amarillo, naranja y verde.

Clasificación de las variedades

Existen tres maneras de clasificar el tomate, según su forma, madurez y color. De acuerdo con su forma, existen 5 tipos, del más pequeño al más grande: cherry, saladette, tipo pera, bola estándar y bola grande.

Principales tipos de tomate comercializado:

El cultivo de los frutos comestibles de tomate actualmente se encuentra extendido alrededor del mundo, con miles de agricultores que seleccionan una amplia variedad de especies. La mayoría de los cultivos de Jitomate producen frutos rojos, pero también existen algunos cultivos que se dan en color amarillo, naranja, rosado, púrpura, verde o blanco.

Clasificación de las variedades

Existen tres maneras de clasificar el tomate, según su forma, madurez y color

Principales tipos de Jitomate comercializado:

  • Cherry: (Cereza) Se produce en plantas de crecimiento indeterminado. Es pequeño y de piel delgada. Se agrupan en ramilletes de 15 a más de 50 frutos. Tiene sabor dulce. Existen de color rojo y amarillo.
  • Saladette: (Roma) Variedad italiana para conserva de tomate pelado, fruto pequeño bi o trilocular, forma de pera, tamaño homogéneo de los frutos.
  • Pera: Utilizado cada vez menos, en la industria conservera para tomate pelado.
  • Beef: Fruto de gran tamaño y baja consistencia. Producción precoz y agrupada. Mercados más importantes: mercado interior y mercado exterior, principalmente Estados Unidos.
  • Marmande: Plantas poco vigorosas que emiten de 4 a 6 ramilletes aprovechables. El fruto se caracteriza por su buen sabor y su forma acostillada, achatada y multilocular, que puede variar en función de la época de cultivo.

 

  • Vemone: Plantas finas y de hoja estrecha, de porte indeterminado y marco de plantación muy denso. Frutos de calibre G que presentan un elevado grado de acidez y azúcar, inducido por el agricultor al someterlo a estrés hídrico. Su recolección se realiza en verde pintón marcando bien los hombros.
  • Moneymaker: Plantas de porte generalmente indeterminado. Frutos de calibres M y MM, lisos, redondos y con buena formación en ramillete.
  • Cocktail:  Plantas muy finas de crecimiento indeterminado. Frutos de peso comprendido entre 30 y 50 gramos, redondos, generalmente con 2 lóculos, sensibles al rajado y usados principalmente como adorno de platos.

En DM Plast ofrecemos toda variedad de Contenedores de gran volumen, Gavetas, Cestas industriales, Tarimas, Cajas para jitomate como: Caja María, Andrea, Walter, Walterino, Tijuana, Chapala y Colima.

Con centro de distribución en Culiacán, Guadalajara y el Estado de México.

Plagas del Jitomate

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Plagas del Jitomate

El Jitomate es una planta de la familia de las Solanáceas, originaria de América del Sur. Es una planta que puede vivir varios años, aunque el jitomate cultivado se mantenga un solo año en el campo.

Existen numerosas variedades de Jitomate, y su número crece continuamente, obteniéndose plantas más resistentes a enfermedades, más productivas y con frutos de mejor calidad y de mejor conservación. Aunque la tecnología ha avanzado, todavía no se puede controlar por completo las plagas que se presentan en los frutos.
 

Estas son las plagas más comunes durante el cultivo del Jitomate:

  • Mosca blanca: Coloniza las partes jóvenes de las plantas, realizando las puestas en el envés de las hojas. Los daños directos debilitan las plantas y los indirectos favorecen la proliferación de negrilla.
  • Pulgón: Forman colonias y se distribuyen en focos que se dispersan, principalmente en primavera y otoño.
  • Trips:  Realizan puestas dentro de los tejidos vegetales en hojas, frutos y flores, donde se localizan los mayores niveles de población de adultos y larvas nacidas de las puestas.
  • Araña roja: Se desarrolla en la cara inferior de las hojas causando decoloraciones, punteaduras o manchas amarillentas que pueden producir desecación o incluso defoliación. Las temperaturas elevadas y la escasa humedad relativa favorecen el desarrollo de la plaga.
  • Orugas: Los huevos son depositados en las hojas, preferentemente en la cara inferior, y los daños son causados por las larvas al alimentarse.
  • Minadores de hoja: Realizan las puestas dentro del tejido de las hojas jóvenes, donde comienza a desarrollarse una larva que se alimenta entre la hoja, ocasionando las típicas galerías o túneles.

Es importante tomar medidas para que la cosecha de Jitomate sea exitosa y así obtener un buen fruto, los cuidados van desde el momento de su cultivo hasta su exportación, uno de ellos puede ser la caja agrícola que se usaría para transportarlos.

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Con centro de distribución en Culiacán, Guadalajara y el Estado de México.

 

 

Caja Walterino para Tomate Verde

La Caja Walterino para Tomate Verde es un caja ideal para recolección de cultivos agrícolas ya que cuenta con un espacio de almacenaje considerable, esta caja facilita el traslado de Tomate Verde o algún otro producto que vaya a ser almacenado en ellas.

La Caja Walterino para Tomate Verde, resiste temperaturas que van desde -50° hasta 60° Centígrados.

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La Caja Walterino para Tomate Verde, tiene dimensiones 51 x 33 x 29.5 cms

Se fabrica en color Naranja y Verde, en pedidos especiales de mayoreo es posible fabricarla en más colores

Tiene una capacidad de carga para 25 kilos.

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En DM Plast ofrecemos toda la variedad de Contenedores de gran volumen, Gavetas, Cestas industriales, Tarimas, Caja Walterino para Mango, Caja de Exportación, Caja Andrea para Uvas y más.

Con centro de distribución en Culiacán, Guadalajara y el Estado de México.

Solicita tu Cotización al (667) 2 57 67 07.

Producción de Jitomate

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La especie es originaria de Sudamérica pero su domesticación se llevó a cabo en México. Actualmente el jitomate se considera el segundo vegetal más importante en el mundo después de la papa. Las principales variedades comerciales son: tomate bola, cherry, saladette, pera, ramillete y liso.

 

Los principales países productores son China, Estados Unidos, India, Turquía y Egipto. México se encuentra en el décimo lugar con alrededor de 2 millones de toneladas anuales. Los principales estados productores son Sinaloa, Baja California y Baja California, San Luis Potosí y Michoacán.

El jitomate contiene una mezcla balanceada de minerales, vitamina C y E, carotenos y flavonoides. Actualmente sigue siendo utilizado para bajar inflamaciones de anginas, dolores de riñón, entre otros. Se ha demostrado su acción antiviral, antifúngica y antihistamínica.

En 2015 México tuvo una producción de 2, 694,358 toneladas de Jitomate.

En DM Plast ofrecemos toda la variedad de Contenedores de gran volumen, Gavetas, Cestas industriales, Tarimas y Cesta para Aguacate, Caja Tomatera y más.

Con Centro de Distribución en Culiacán, Guadalajara y el Estado de México.

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Caja Plástica Maria para Jitomate

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La Caja Plástica Maria es la caja ideal para almacenar y transportar Jitomate saladette.

La Caja Plástica Maria, tiene dimensiones de 56 x 37 x 33 cms.

Tiene una capacidad de 35 kilos.

Son fabricadas con polietileno de alta densidad y cuentan con grado alimenticio. Su resistencia en el tiempo está probada y comprobada. Nuestros productos están construidos para soportar uso rudo y cambios de temperatura. Ademas que puedes exportar jitomate en ellas ya que están aprobadas por el FDA

La Caja Plástica Maria viene en presentación calada y cerrada, se puede estibar con el objetivo de facilitar su transportación con carga, resistiendo hasta 8 piezas  cestas con producto.

Se fabrica en color naranja y verde, pero en pedidos especiales de mayoreo es posible fabricarla en más colores.

También se fabrica en material de reproceso, lo que la convierte en una caja plástica muy económica.

La Caja Plástica Maria resiste temperaturas que van desde -50° hasta 60° Centígrados.

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En DM Plast ofrecemos toda la variedad de Cajas agrícolas, Contenedores de gran volumen, Gavetas, Cestas industriales, Tarimas, Cajas Tomateras, Cajas Aguacateras y más.

Con centro de distribución en Culiacán, Guadalajara y el Estado de México.

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Cultivo de Jitomate en México

 

.Del total nacional de la superficie sembrada con Jitomate, 25.6% se concentra en Sinaloa, Estado que obtiene rendimientos de 66 toneladas por hectárea.

Sinaloa encabeza la lista de productores de Jitomate con 27% de la producción nacional; en 2015 generó un aporte económico de 3 mil 535 millones de pesos por la venta de hortaliza.

Los principales estados productores de Jitomate en el 2015 fueron:

  • Sinaloa con una producción de 849,342 toneladas de Jitomate.
  • Michoacán con una producción de 223,678 toneladas de Jitomate.
  • San Luis Potosí con una producción de 221,561 toneladas de Jitomate.
  • Baja California con una producción de 220,848 toneladas de Jitomate.
  • Jalisco con una producción de 161,805 toneladas de Jitomate.
  • Zacatecas con una producción de 145,234 toneladas de Jitomate.
  • Sonora con una producción de 136,045 toneladas de Jitomate.
  • Baja California Sur con una producción de 123,032 toneladas de Jitomate.
  • Puebla con una producción de 113,720 toneladas de Jitomate.
  • Coahuila con una producción de 93,591 toneladas de Jitomate.

Las cosechas más significativas se obtienen en Febrero, Marzo y Noviembre.

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Producción de Tomate en México

cuidados-del-tomate-dmplast-cajas para tomate-jitomate-7El promedio anual de producción de Jitomate ha alcanzado en los últimos 10 años alrededor de los 2.4 millones de toneladas, siendo el Jitomate Saladette y Jitomate bola las variedades más productivas.

Los principales estados productores de Jitomate son:

Sinaloa con una producción de 867,832  toneladas.
San Luis Potosí  con una producción de 196, 011 toneladas.
Michoacán  con una producción de 169,769 toneladas.
Jalisco  con una producción de 158, 561 toneladas.
Zacatecas  con una producción de 151,692 toneladas.
Baja California Sur  con una producción de 141, 237 toneladas.
Baja California  con una producción de 135,741 toneladas.
cuidados-del-tomate-dmplast-cajas para tomate-jitomate-6Sonora  con una producción de 121,387 toneladas.
México  con una producción de 96,159 toneladas.
Coahuila  con una producción de 96,122 toneladas.
Y el resto del país con una producción de 740,652 toneladas.

 

 

 

 

 

Tipos de Tomate

cuidados-del-tomate-dmplast-cajas para tomate-jitomate-9Actualmente existen más de 60 variedades diferentes de Titomate que se comercializan a lo largo y ancho del planeta, y otras tantas deben haber en estado silvestre. De ese más de medio centenar de variedades comerciales, nosotros vamos a analizar unas pocas, las más comúnmente cultivadas y consumidas en México, mencionando sus características principales:

  • Tomate Redondo o bola: Son carnosos y de aspecto globoso, con una variedad de color que va desde el anaranjado al rojo. Suele tener pocas semillas. Es el ingrediente principal de las ensaladas e ideal para rellenarlos por su forma.
  • Tomate Cereza o cherry: Ideal para consumo en fresco. Como su nombre lo indica, parece una cereza y es bastante dulce. Se utiliza para aperitivos, ensaladas y como guarniciones de platos y en cócteles como el famoso Bloody Mary.

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  • Tomate Uva: Son pequeños y de color rojo o amarillo. Como los cherry, se pueden consumir crudos.
  • Tomate Tomatillo: Son tomates verdes, pequeños y redondos, revestidos de una cascarilla marrón como de papel. Su sabor es ácido, y usualmente se cuecen antes de comerlos. Los tomatillos se usan con más frecuencia en las salsas del Bajío mexicano.
  • Tomate Roma (saladet): Son rojos y tienen forma de huevo. Su pulpa abundante es buena para sopas, salsas y guisos. Este tomate se puede comer crudo. También se venden enlatados. Su forma es ovalada en la punta.
  • Tomate Amarillos: Son muy dulces y se pueden comer crudos, en ensaladas o rebanadas en emparedados como sustituto del tomate rojo.

¿Que cuidados debemos dar al cultivo de Jitomate?

cuidados-del-tomate-dmplast-4Con labores en el cultivo de Jitomate nos referimos a particularidades especificas del tomate para llevar a cabo las correspondientes labores culturales y alcanzar así el óptimo nivel de producción.

Las labores a realizar durante el cultivo de Jitomate son:

  • Marco de plantación: El marco de plantación de tomate se establece en función del porte de la planta. Es necesario adecuar la densidad y disposición de las plantas para que la intercepción de radiación solar sea máxima y por tanto la tasa fotosintética también lo sea. Las densidades de plantación más habituales en el cultivo de tomate son de 1-2 pl/m2, resultando un marco de 1.5 metros entre líneas y 0.5 metros entre plantas de tomate. Cuando se trata de plantas de porte medio, es común aumentar la densidad de plantación a 2 pl/m2 utilizando marcos de 1×1.05 m. Esta densidad de plantación también suele utilizarse cuando se llevan a cabo ciclos cortos de cultivo de tomate. Por otro lado, si las condiciones de radiación y temperaturas son elevadas, se puede optar por densidades de plantación de 3 pl/m2 pero no es lo habitual.
  • Poda de formación: En una práctica imprescindible en el caso de variedades de crecimiento indeterminado, ya que estas plantas de tomate pueden continuar creciendo de forma ascendente, a diferencias de las variedades con crecimiento determinado. Se realiza a los 15 ó 20 días del trasplante cuando aparecen los primero tallos laterales. Se eliminan tallos y hojas senescentes, mejorando así la aireación del cuello de la planta y facilitando la realización del aporcado.  Así mismo, se determina el número de brazos/tallos a dejar por planta. Son recurrentes las podas de 1 a 2 tallos. E incluso en ocasiones cuando se detecta alguna planta enferma  con algún virus, se deja un segundo tallo de la planta contigua con el objetivo de amortiguar la pérdida de planta de tomate por la enfermedad.

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  • Aporcado: El aporcado consiste en cubrir la parte inferior de la planta con suelo tras la poda de formación. El objetivo que se persigue con esta práctica es que el sistema radicular disponga de una mayor superficie explorable y como consecuencia el desarrollo de la planta del tomate sea mayor.
  • Rehundido: El rehundido es una variante del aporcado. Se lleva a cabo doblando la planta de tomate, tras haber sido ligeramente rascada, hasta que entra en contacto con el suelo. Entonces se cubre ligeramente, dejando fuera la yema terminal y un par de hojas.
  • Entutorado: Es una práctica imprescindible para mantener la planta erguida y evitar que las hojas, y sobre todos los tomates, toquen el suelo. De este modo, se mejora la aireación general de la planta y se favorece el aprovechamiento de la radiación y realización de las labores culturales. Todo ello, repercute sobre la producción final, calidad del fruto y control de enfermedades. La sujeción suele realizarse con malla tutora Tenax la cual se sujeta a postes ubicados entre el surco a una altura de entre 1.8 y 2.4 metros sobre el suelo. De esta forma mientras que la planta crece, se sujeta a la malla tutora Tenax. A partir de este momento existen 3 opciones:
    • Bajar la planta descolgando el hilo: El mecanismo de sujeción se denomina “Entutorado de percha”. Consiste en color perchas con malla espaldera, con esto, la planta siempre se desarrolla en sentido vertical recibiendo el máximo de luminosidad, por lo que la calidad del fruto mejora y la producción aumenta.
    • Dejar que la planta crezca cayendo por la propia acción de la gravedad.
    • Dejar que la planta crezca horizontalmente sobre los tutores de malla espaldera formando cuadrículas a lo largo de la línea de cultivo.

Cesta para Tomate Verde o Tomatillo Walterino

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La Cesta para Tomate Verde o Tomatillo Walterino de 25 kilos se utiliza en los invernaderos de tomate verde o tomatillo.

La Cesta para Tomate Verde o Tomatillo Walterino de 25 kilos se utiliza en los campos de tomate verde o tomatillo  ubicados en Sinaloa. Zacatecas, Mihoacán y Jalisco.

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La Cesta para Tomate Verde o Tomatillo Walterino de 25 kilos tiene las siguientes características:

  • Tiene medidas de: 51 x 33 x 29.5 cms.
  • Tiene capacidad de 25 kilos ó 29 litros.
  • Capacidad de estiba: 175 kilos = 7 cestas con chile verde.
  • Material: Están fabricadas con polietileno de alta densidad, con grado alimenticio y no son tóxicas.

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.Si necesitas cestas en material virgen o de reproceso para la recolección y almacenamiento de tomate verde o tomatillo. Haz tus pedidos al (667) 2 57 67 07

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