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Sistema HCCP (Hazard Analysis and Critical Control Points)

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Sistema de análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control; (Hazard Analysis and Critical Control Points; por sus siglas en inglés).

HACCP es un sistema de administración en el que se aborda la seguridad alimenticia a través de la identificación, análisis y control de los peligros físicos, químicos, biológicos y últimamente peligros radiológicos, desde las materias primas, las etapas de proceso de elaboración hasta la distribución y consumo del producto terminado.

El sistema HACCP está diseñado para ser implementado en cualquier segmento de la industria de alimentos desde el cultivo, la cosecha, transformación y/o elaboración y distribución de alimentos para el consumo. Los programas de pre-requisitos, tales como las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM´s) son la base fundamental para el desarrollo e implementación exitosa de los sistemas HACCP. El sistema de seguridad alimentaria basado en los principios de HACCP han sido exitosamente implementados en procesadoras de alimentos, tiendas al por menor de alimentos, en operaciones relacionadas con el servicio de alimentos y procesos de la industria farmacéutica.

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En DM Plast ofrecemos toda la variedad de Contenedores de gran volumen, Gavetas, Cestas industriales, Tarimas, Cajas María, Cesta Agrícola Mediana, Caja Andrea para Uvas y más.

Con centro de distribución en Culiacán, Guadalajara y el Estado de México.

Solicita tu Cotización al (667) 2 57 67 07.

Esparrago Rey de la Primavera

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Es una hortaliza de gran importancia económica en México ya que se exporta más de 75% de la producción. De acuerdo con los precios de 2015, el valor de la producción de 1 hectárea de espárrago equivale a 25.5 hectáreas de maíz.

El esparrago es una planta perenne con una esperanza de vida de ocho a 10 años, su siembra puede ser directa por rizomas o con plántula de (30 cms entre plantas y 1 metro entre surcos) su ciclo de producción es de 18 meses, alcanza una altura de 1 metro, y los turiones brotan una vez que se quitan la parte aérea de la planta.

Los turiones o Espárragos se cosechan una vez que alcanzan una altura de 20 a 30 cm.

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Propiedades del Esparrago

  • Diurético
  • Contiene ácido fólico y betacarotenos
  • 100 g aportan14 calorías
  • Alto contenido de riboflavinas
  • Su gran contenido en fibra facilita el proceso de digestión

 

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Producción de Esparrago en México

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Excelente 2015 para la producción de espárrago, en ese año aumentó 16.4% por efecto combinado de una mayor superficie de siembra y la consecución de mayores rendimientos.

El volumen de la producción nacional de Esparrago en el año 2006 – 2015 fue 101 mil toneladas de Esparrago.

Las principales entidades productoras de esparrago son:

  • Sonora con una producción de 123,109 toneladas de Esparrago.
  • Guanajuato con una producción de 27,979 toneladas de Esparrago.
  • Baja California Sur con una producción de 21,633 toneladas de Esparrago.
  • Baja California con una producción de 21,423 toneladas de Esparrago.
  • Querétaro con una producción de 3,219 toneladas de Esparrago.
  • Michoacán con una producción de 562 toneladas de Esparrago.
  • Coahuila con una producción de 130 toneladas de Esparrago.
  • Nuevo León con una producción de 20 toneladas de Esparrago.

Los meses de mayor producción en el año son de Enero, Febrero, Marzo, Abril y Diciembre.

México es el tercer productor mundial con 126,421 toneladas de Esparrago con rendimientos superiores a los obtenidos por el líder productor.

El espárrago se produce en zonas que no presentan las mejores condiciones para su

desarrollo. Existen regiones en el noreste del país con las características adecuadas que podrían ser explotadas.

En DM Plast ofrecemos toda la variedad de Contenedores de gran volumen, Gavetas, Cestas industriales, Tarimas, Cajas María, Cesta Agrícola Mediana, Caja para Esparragos y más.

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Producción de Espárrago en México

CAJA_ESPARRAGOS_CESTA AGRICOLA_DMPLAST 7.

Durante el 2015, según información brindada por la SAGARPA se incrementó en un 16.4% la superficie de siembra y la consecución de mayores rendimientos.

La palabra Espárrago significa brote y es rico en aminoácidos asparagina.

Existen 3  variedades  de espárrago, los más comunes son blanco y verde.

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CAJA_ESPARRAGOS_CESTA AGRICOLA_DMPLAST 9Ranking de estados productores de Espárrago en Mexico

1   –   Sonora   –   123,109

2   –   Guanajuato   –   27,979

3   –   Baja California Sur   –   21,633

4   –   Baja California   –   21,423

5   –   Querétaro   –   3,219

6   –   Coahuila   –   130

7   –   Nuevo León   –   20

 

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CAJA_ESPARRAGOS_CESTA AGRICOLA_DMPLAST 2.A nivel mundial México es el tercer productor de Espárrago en el mundo.

En DM Plast contamos con una variedad de cajas para recolectar y transportar espárrago, manejamos cajas de plástico en material virgen y de reproceso y también manejamos cajas de exportación para espárrago.

Si necesitas cajas agrícolas contáctenos al 01 800 36 83 201 para hacer tus pedidos.

Caja Montreal Calada 28 de plástico para recolectar Espárrago

CAJA_ESPARRAGOS_CESTA AGRICOLA_DMPLAST 8.

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El principal productor de Esparragos en México en Sonora, Guanajuato, Baja California Sur, Baja California, mientras que las principales ciudades productoras de Espárragos en Sonora son: Caborca, Cajeme y San Luis Río Colorado.

Durante los primeros meses del año (De Febrero a Abril) es cuando se lleva a cabo la mayor cosecha de espárragos.

En DM Plast ofrecemos una amplia variedad de Cajas agrícolas de plástico, una de ella es la Cesta Montreal Calada 28 utilizada para la recolección de espárragos en Sonora.

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CAJA_ESPARRAGOS_CESTA AGRICOLA_DMPLAST 6

  • La Cesta Montreal Calada para espárrago tiene dimensiones de 60 x 40 x 28 cms.
  • Está fabricada con polietileno de alta densidad, un material no tóxico que cuenta con grado alimenticio por lo que puede estar en contacto directo con los espárragos.
  • Tiene una capacidad de 30 kilogramos.
  • Tiene una capacidad de estiba de 6 cestas con espárragos.
  • Resiste temperaturas desde -50° hasta 60°.
  • Se fabrica en material virgen y de reproceso.

 

 

Cultivo de Espárragos en Sonora

CAJA_ESPARRAGOS_CESTA AGRICOLA_DMPLAST 3.

El estado de Sonora es el principal productor de espárragos en México, ya que los espárragos requieren pocos cuidados mientras crece la planta.

El espárrago en una planta perenne que se cultiva mejor en suelos bien drenado y con PH casi neutro. La temperatura del suelo arriba de 10°C  crece su parte comestible. Los espárragos pueden sembrarse desde semilla o comprar la corona de espárrago.

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CAJA_ESPARRAGOS_CESTA AGRICOLA_DMPLAST 5.

Después de cosechar es muy importante refrigerar los espárragos, también puede realizar conservas o congelar en alguna caja plástica de material virgen como la Cesta Montreal Calada 28 que resiste temperaturas desde -50° hasta +60°.

Para evitar pérdidas en el cultivo de espárrago es necesario cuidarlo de las siguientes plagas:

  • Gusano de alambre (Agriotes lineatus): Esta plaga se alimenta con la raíz, corona y yemas del espárrago, es posible erradicarlo cultivando ajos en los alrededores para que funcione como repelente.
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CAJA_ESPARRAGOS_CESTA AGRICOLA_DMPLAST 4Gusano blanco o gallina ciega (Melolintha mololontha L.): come raíces, rizomas, yemas y turión, destruye al espárrago casi por completo. También se puede erradicar si se cultivan ajos en los alrededores.

  • Miriápodos (Scugiterella inmaculata): Esta plaga hace orificios en el espárrago, lo que disminuye la calidad del vegetal para su exportación.
  • Mosca del espárrago (Platyparea poeciloptera): Esta plaga hace túneles que llegan hasta la corona del espárrago y la ensanchan. Los tallos comenzarán a marchitarse y la planta se debilitará.
  • Pulgón del esparrago (Brachycorynella asparagi): El pulgón del espárrago es de color verde grisáceo. Lo podemos encontrar en los tallos y ramas del espárrago.
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