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Proceso de Engorda del Ostión

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Proceso de Engorda del Ostión

Pre-engorda
El cultivo se inicia con la siembra de Ostiones en las cajas plásticas, para lo cual se colocará una malla plástica, para evitar que se pierda la semilla a través de los orificios de las canastas. Cada bolsa conteniendo la semilla, se introduce a su vez.  Se utilizan módulos de cinco canastas con ostrillas, más una adicional que se coloca en la parte superior del paquete en la cual se introduce un flotador de poliestireno expandido.  Ya dentro del agua, cada módulo se suspende por un costado a una línea madre.

En esta etapa de pre-engorda, requiere de los cuidados de mantenimiento de los módulos que consisten básicamente en la limpieza, quitar los epibiontes que se adhieren sobre y dentro de las canastas, así como de retirar el exceso de materia orgánica de las mismas.

Engorda inicial
En esta etapa los ostiones se desarrollarán hasta alcanzar los 3 a 6 cm; para ello las ostrillas son extraídas de la bolsa de malla, y se seleccionan por tallas mediante el tamizado, y se colocan directamente a una menor densidad dentro de las canastas. El mantenimiento requerido es similar a los cuidados que se aplicaron en la etapa anterior, poniendo especial atención en la separación de las tallas.

Engorda final
La fase de engorda final se inicia con la talla de 6 cm para concluir en un intervalo de talla comercial de 8 a 10 cm, la cual es alcanzada en un período total de 8-12 meses. En esta etapa el ostión es más resistente a los cambios ambientales y en algunos casos una parte de la producción es pasada a los sistemas de costales en las tarimas en la zona intermareal para incrementar su resistencia y fortalecer más la concha.

Limpieza y mantenimiento
El crecimiento del ostión se relaciona básicamente con dos factores; la temperatura y la disponibilidad de alimento. Se separan por tallas los ostiones y se
eliminan todos los organismos incrustantes que se han adherido a la canasta y los detritos y sedimentos acumulados.

Cosecha
Los ostiones que están listos para la venta son separados manualmente y después limpiados con cepillos y agua a presión para quitarles incrustaciones que pudieran tener.

 

En DM Plast ofrecemos toda la variedad de Contenedores para Camarón, Charola, Caja Andrea, Caja Lima, Caja Colima, Caja Walter, Caja de Exportación, Caja María para Limón y más.

Contamos con centro de distribución en Culiacán, Guadalajara y el Estado de México.

Solicita tu Cotización al 01 800 36 83 201

Charola Para Cosecha de Ostiones

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El cultivo de ostiones en la región del Pacífico, principalmente en Baja California y Sonora sigue en general un proceso de cinco fases:

  • Siembra
  • Pre-engorda
  • Engorda
  • Endurecimiento
  • Cosecha

Pre-engorda. En esta fase el ostión crece de una talla inicial de siembra de 0.5-5 mm de largo a una talla promedio >30 mm. Se necesitan bolsas de malla mosquitera (1 o 2 mm) u otras estructuras de contención para que los ostiones por su pequeña talla no se salgan a través de los orificios y aberturas de las estructuras de cultivo, y para evitar la depredación por parte de las jaibas, peces, rayas, etc.
Engorda. Esta fase ocurre cuando los ostiones se colocan directamente dentro de las estructuras de cultivo, ya que tienen el tamaño adecuado y presentan mayor resistencia a la depredación. Durante esta etapa se realiza  la reducción de la densidad (llamada también clareo, aclareo o desdoble) conforme los ostiones van creciendo.

Endurecimiento. Después de alcanzar la talla comercial, que puede ser considerada mayor a 80 mm de largo y/o más de 60 gramos de peso, los ostiones son colocados en diversas estructuras en la zona intermareal para exponerlos al movimiento de las olas y al aire, lo que hace que la concha se endurezca y pierda los bordes afilados. Este proceso permite una mejor presentación y extiende la vida en anaquel del producto.

Cosecha. Los ostiones que están listos para la venta son separados manualmente y después se limpian con cepillos o con agua a presión para quitarles todas las incrustaciones que pudieran tener. Los organismos limpios se trasladan en charolas ostricolas o cajas de plástico a los sitios de comercialización.

Para que la Cosecha de ostión se lleve de una forma más sencilla, se recomienda el uso de Charolas ostrícolas, ya que estas ayudarán a almacenar y llevar el proceso de engorda.

Caja Ostrícola / Charola Ostionera

  • Dimensiones: 58 x 58 x 8 cms.
  • Capacidad: 18 kilos.

Y para el proceso de congelado de Ostión, en DM Plast contamos con Charola para Marqueta, con las cuales puedes procesar tus Ostiones a bajas temperaturas.

Charola para Marqueta de Ostión

  • Dimensiones: 31.5 x 24.5 x 6.5 cms.
  • Capacidad: 2 kilos.
  • Característica: Cuenta con refuerzo en sus esquinas para resistir golpes aún estando a bajas temperaturas.

En DM Plast ofrecemos toda la variedad de Contenedores para Camarón, Charola, Caja Andrea, Caja Lima, Caja Colima, Caja Walter, Caja de Exportación, Caja María para Limón y más.

Contamos con centro de distribución en Culiacán, Guadalajara y el Estado de México.

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Producción Ostionera en México

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En México, esta especie fue introducida en Baja California a principios de la década de los 70 y desde entonces se cultiva en algunos estados del Noroeste de la República como Baja California Norte, Baja California Sur, Sonora y Sinaloa.
Los sistemas de engorda más utilizados son los cultivos en suspensión en línea madre (canastas) y los cultivos de fondo (camas). Aunque este organismo tiene desarrollo óptimo en aguas frías y templadas, presenta tolerancia a un amplio intervalo de temperatura y salinidad.

El Ostión por su volumen se encuentra posicionado en el sexto lugar de la producción pesquera en México. Sin embargo, por su valor económico, se ubica en el décimo tercer lugar.
En los estados de la Región I (Baja California, Baja California Sur, Sonora, Sinaloa, y Nayarit), así como en los de la Región II (Jalisco, Colima, Michoacán, Guerrrero, Oaxaca y Chiapas), la pesquería del ostión descansa en tres especies: Crassostrea iridiscens, C. corteziensis y C. gigas. Las dos primeras especies son nativas de esa región y el último fue introducido y se produce por cultivo.  Dependiendo de la temperatura, su tiempo de cultivo puede variar de 8 a 10 meses o de 10 a 14 siendo el promedio de 12 meses.

En DM Plast ofrecemos cajas para uso en Granjas Acuícolas tanto para Camarón y Ostión.

Charola para Marqueta de Camarón

  • Dimensiones: 31.5 x 24.5 x 6.5 cms.
  • Capacidad: 2 kilos.
  • Característica: Cuenta con refuerzo en sus esquinas para resistir golpes aún estando a bajas temperaturas.

Caja Ostrícola / Charola Ostionera

  • Dimensiones: 58 x 58 x 8 cms.
  • Capacidad: 18 kilos.

En DM Plast ofrecemos toda la variedad de Contenedores para Ostión,  Charola para Marqueta de Camarón, Charola Ostrícola, Charola Ostionera, Caja Andrea, Caja Lima, Caja Colima, Caja Walter, Caja de Exportación, Caja María para Limón y más.

Contamos con centro de distribución en Culiacán, Guadalajara y el Estado de México.

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