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Tips para el Cumplimiento de la Ley FSMA

Como es del conocimiento de todos los agricultores que les interesa exportar sus cultivos de hortalizas a Estados Unidos, es necesario que cumplan con los requerimiento de la Ley FSMA (Ley de Modernización de Inocuidad Alimentaria de Estados Unidos). Es por ello que en DM Agromallas te damos algunos tips para cumplir con la Ley FSMA.

El principal interés es Prevenir, es por ello que las nuevas regulaciones de esta ley exigen sistemas integrales de prevención a lo largo de toda la cadena de suministro. Es por ello que la empresa interesada en exportar deberá evaluar riesgos, aplicar y supervisar medidas de prevención, así como también medidas correctivas en caso de algún problema.
Identificar las reglas que son aplicadas y obligatorias:
- Seguridad de productos frescos.
- Control preventivo para alimentos de consumo humano.
- Programas de verificación al proveedor extranjero FSMP.
- Transporte sanitario de alimento para consumo humano y animal.
- Estrategias para proteger los alimentos contra la adulteración intencional.
- Programa voluntario de importador calificado.
Capacitación del personal, para asegurarse que el personal involucrado esté debidamente capacitado y haga una correcta implementación de las prácticas sugeridas se están desarrollando programas de capacitación para ayudar a las empresas alimentarias nacionales y extranjeras.
Conocer los riesgos que corren específicamente sus productos a lo largo de sus procesos, conociendo las principales fuentes de contaminación natural para productos frescos, por parte del suelo, higiene del personal e instalaciones, manipulación durante cosecha y empaque, presencia animal y contaminación del agua. Es de suma importancia además conocer los patógenos que transmiten enfermedades y toxinas a los alimentos.
Mantenerse actualizado sobre las actulizaciones a la Ley FSMA, esto posible hacerlo a través de la página web de la FDA Food Safety Modernization Act (www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/FSMA), también es recomendable suscribirse al boletín de correo electrónico para recibir alertas.

Producción de Mango en México

En DM Plast nos preocupamos por ofrecer cajas, contenedores y tarimas a los productores mexicanos de mango, quienes a nivel mundial representan el 11% de la producción total, mientras que Asia y África concentran el 89% de la producción mundial de mango, mangostanes y guayabas.

En México se produce el 37% de la oferta total de mango en América.

La producción de mango en 2013 alcanzó un volumen de 1.6 millones de toneladas, con un valor de cerca de 5 mil mdp. La superficie dedicada a este cultivo fue de 187 mil toneladas, con un rendimiento promedio de 9 ton/ha. de mango.

El número de productores dedicados a esta actividad es de cerca de 40 mil.

Del total producido de mango en 2013, un 19% se destinó a la exportación (313 mil ton), mientras que cerca de un 16% fue a la industria (250 mil ton) y el restante 65% a la comercialización.

Las exportaciones de mango tienen como principal destino a Estados Unidos de Norteamérica (87%), éstas se han incrementado un 7% anual en los últimos cinco años y representan cada vez más un mayor porcentaje de la producción del país.

En los cultivos de mango en México aproximadamente un 60% de la superficie es de temporal, de la cual se obtiene el 56% del volumen de producción, que genera el 50% del valor de la actividad.

Por su parte, son seis las variedades de mango que concentran el 90% del volumen y valor de producción son:

Ataulfo
Manila
Tommy
Haden
Kent
Keitt

Los principales estados productores de mango en México son:

Guerrero
Nayarit
Sinaloa
Chiapas
Oaxaca
Michoacán
Veracruz

Estos estados concentraron en 2012 el 87.7% del volumen de la producción y 88.9% del valor generado.

Gracias a la existencia de diversas variedades de mango y al adelanto de floración realizado en algunos estados, se puede disponer del fruto durante todo el año por lo que en DM Plast podemos suministrarte durante todo el año las cajas y contenedores que necesites.

La producción principal de mango se concentra entre Marzo y Agosto en cerca de un 90%.

Variedades de Mango Mexicano

A partir de Abril inicia en México la temporada del mango, una fruta que ademas de estar llena de vitaminas resulta deliciosa al paladar. Pero es importante conocer la gran variedad de tipos de mango que existen, ya que cuando vamos al súper mercado solamente se encuentran unos cuantos por lo que te invitamos a leer este blog para que conozcas las variedades de mango.

El Mango Ataulfo tiene una semilla muy pequeña,por lo que tiene mucha pulpa.

Sabor: Dulce y cremoso.
Textura: Pulpa suave y firme, sin fibra.
Color: Amarillo vibrante.
Forma: Forma ovalada y plana, pequeño.
Indicador de maduración: La piel adquiere un color dorado profundo, y cuando se madura por completo aparecen arrugas pequeñas. Se le debe dar un ligero apretón para juzgar la maduración.
Temporada principal: De Marzo a Julio.

El Mango Francis se produce en fincas pequeñas.

Sabor: Mantecoso, especiado y dulce.
Textura: Pulpa blanda y jugosa, con fibra.
Color: Piel de color amarillo brillante, con matices verdes.
Forma: Ovalado y en forma de S.
Indicador de Maduración: Los matices verdes disminuyen y el amarillo se torna más dorado a medida que va madurando. Se le debe dar un ligero apretón para juzgar la maduración.
Temporada principal: De Mayo a Julio

La fruta del mango Haden en 1910 inspiró la creación de una industria de mango a gran escala en el sur de la Florida en Estados Unidos.

Sabor: Mantecoso, con matices aromáticos.
Textura: La pulpa firme se debe a fibras finas.
Color: Rojo vivo con matices verdes y amarillos y puntitos blancos.
Forma: Mediano a grande con forma ovalada a redonda.
Indicador de Maduración: Las áreas verdes del mango se tornan amarillas a medida que madura. Se le debe dar un ligero apretón para juzgar la maduración.
Temporada principal: Abril y Mayo.

El mango Keitt es popular en las culturas asiáticas, donde se disfrutan en su etapa de maduración verde o hasta encurtidos.

Sabor: Dulce y afrutado.
Textura: Pulpa firme y jugosa con fibra limitada.
Color: Verde oscuro a mediano, a veces con un rubor rosado sobre un área pequeña del mango.
Forma: Forma ovalada y larga.
Indicador de Maduración: La piel se mantiene verde aun cuando está maduro. Se le debe dar un ligero apretón para juzgar la maduración.
Temporada principal: Agosto y Septiembre.

El mango Kent es originario de Florida durante la década iniciando en 1940, el Kent es un mango idóneo para la producción de jugo y mango disecado.

Sabor: Dulce y mantecoso.
Textura: Pulpa jugosa y tierna con fibra limitada.
Color: Verde oscuro y a menudo tiene un rubor rojizo oscuro sobre un área pequeña del mango.
Forma: Grande con forma ovalada.
Indicador de maduración: El Kent tiene matices amarillos o puntos que van cubriendo más el mango a medida que madura. Se le debe dar un ligero apretón para juzgar la maduración.
Temporada principal: De Enero a Marzo y de Junio a Agosto.

El mango Tommy Atkins es originario de Florida y es la variedad comercial con mayor producción en losEstados Unidos.

Textura: Pulpa firme debido a su constitución fibrosa.
Color: Un rubor rojizo oscuro cubre la mayor parte de la fruta con acentos de color verde y anaranjado amarilloso.
Forma: Mediano a grande con forma ovalada u oblonga.
Indicador de maduración: Este mango tal vez no demuestre indicadores visuales. Se le debe dar un ligero apretón para juzgar la maduración.
Temporada principal: De Marzo a Julio y de Octubre a Enero.

Línea Industrial: Cajas y Contenedores

La línea Industrial de DM Plast está enfocada en resolver las necesidades logísticas, de producción y ensamble que las empresas en el giro industrial presentan.

Los productos de la línea industrial se utilizan básicamente para el movimiento y almacenaje de materias primas, procesos de fabricación y artículo terminado.

Son mayormente utilizadas en empresas como empaques, automotriz, electrónico, farmacéutico, textil, procesadoras de alimentos, químicos, empresas de ensamble y transformación de productos.

Gama de productos industriales:

A) Caja Industrial 1

– Dimensiones: 38 x 24 x 10.5 cms.

– Capacidad de carga: 5 Kg.

B) Caja Industrial 2

– Dimensiones: 48 x 38 x 10.5 cms.

– Capacidad de carga: 10 Kg.

C) Caja Industrial 3

– Dimensiones: 48 x 38 x 20 cms.

– Capacidad de carga: 15 Kg.

D) Caja Industrial 4

– Dimensiones: 76.5 x 48 x 20 cms.

– Capacidad de carga: 20 Kg.

D) Cesta Industrial Toronto Calada

– Dimensiones: 60.5 x 40 x 28 cms.

– Capacidad de carga: 30 Kg.

E) Cesta Industrial Toronto Cerrada

– Dimensiones: 60.5 x 40 x 28 cms.

– Capacidad de carga: 35 Kg.

Caja Bananera para recolectar Hortalizas

La Cesta Bananera es una caja plástica que se utiliza en el área agrícola.

Esta cesta bananera está hecha con polietileno de alta densidad, además está fabricada con un material no tóxico y tiene grado alimenticio por lo que puede estar en contacto directo con alimentos sin contaminarlos.

Sus dimensiones son de 48 x 33 x 26 cms y tiene capacidad de 25 Kg.

Principalmente se usa para la recolección de hortalizas como:

Plátano
Tomate
Aguacate
Papaya maradol
Mango
Papa

Para optimizar espacio en almacén la Cesta Bananera es apilable y resiste hasta 9 cestas bananeras apiladas con producto.

Se encuentra disponible en color Amarillo y Naranja.

DM Plast «Grupo líder en contenedores, cajas y tarimas plásticas»

En DM Plast suministramos productos plásticos utilizados por los sectores Acuícola, Agrícola, Alimenticio, Industrial y del hogar.

Ofrecemos una amplia variedad de productos como:

Gavetas
Cajas /Cestas con capacidad de 20, 25 y 30 kg.
Cajas para hortalizas
Contenedores
Tarimas
Charolas
Jaulas para pollo
Cajas agrícolas
Contenedores térmicos
Caja para archivero
Destiladores / Colabores
Sillas
Mesas
Banquitos
Macetas
Palanganas / Bandejas
Botes para basura para el hogar y línea industrial.
Entre otros.

Si te interesa conocer la gama completa de nuestros productos puedes ingresar a nuestro catálogo.

Debido a que somos una empresa comprometida con el medio ambiente utilizamos productos de material plástico virgen y reproceso.

Además somos una empresa establecida en México, contando con dos sucursales dentro del país; en Culiacán, Sinaloa y Guadalajara, Jalisco.

Si tienes un pedido ya sea de mayoreo ó menudeo ¡Acércate con nosotros! al 01 800 36 83 201 ya que en DM Plast…¡Estamos para servirte!

Charolas para Marqueta de Camarón y Ostión

En DM Plast ofrecemos cajas para uso en Granjas Acuícolas tanto para Camarón y Ostión.

Charola para Marqueta de camarón

Dimensiones: 31.5 x 24.5 x 6.5 cms.
Capacidad: 2 kilos.
Característica: Cuenta con refuerzo en sus esquinas para resistir golpes aún estando a bajas temperaturas.

Caja Ostrícola / Charola Ostionera

Dimensiones: 58 x 58 x 8 cms.
Capacidad: 18 kilos.

Métodos preventivos para garantizar la calidad de hortalizas y frutas

La agricultura de hoy está generando cambios notables de indicadores en comercio de hortalizas. Esto ocurre ya que el agricultor y productor moderno maneja criterios más abiertos provocados por la globalización de la economía y la nueva proyección de la interrelación entre la zona productiva y la zona de consumo, gracias a la agilidad del transporte y la facilidad para hacer operaciones de forma muy rápida.

El comercio globalizado junto con las comunicaciones y el transporte, están permitiendo evitar las deficiencias en los volúmenes del mercado a través a través de la importación, y por lo que los precios han entrado en una fase competitiva que hace que para obtener rentabilidad haya que hacer operaciones con un volumen mucho mayor junto con una mayor calidad en hortalizas y frutas es un factor que a su vez permite una mejor distribución del producto ya que si se buscan distribuirlo a lo largo del territorio de México o bien, si se desea exportar al extranjero.

Las empresas exitosas están dedicadas a la mejora continua, que incluye constancia, innovación y mayor rapidez en la distribución de los productos. En éxito en la competencia se alcanzará a través de una cadena eficiente de suministro e innovación logística del transporte, en la cual las compañías más rápidas, flexibles y responsables ante sus clientes serán las que ganen el mercado.

Esta evolución del mercado agrícola de las hortalizas y hortofrutícola se está manifestando de varias formas, donde inocuidad y buenas prácticas agrícolas son suficientes para garantizar en éxito en su comercialización.

Por ejemplo un productor de chile pimiento morrón verde comenta que para mejorar la presentación de sus productos había elegido un empaque transparente, pero como el material era higroscópico absorbía la humedad de los chiles reduciendo su calidad, es por ello que hoy en día utilizan cajas plásticas fabricadas con polietileno de alta densidad que evita estos problemas.

Otro caso es el de los productores de berries (fresa, frambuesa y zarzamora) que al empacar sus productos eran muy propensos a la aparición del hongo blanco que se produce en ambientes con elevada humedad, debido a esto utilizaron también cajas de plástico fabricadas con polietileno de alta densidad, el cual tiene la certificación FDA y USDA y puede estar en contacto directo con las frutas, y al ser una caja “calada” con orificios permite la circulación del aire, evitando así la formación de dichos hongos.

Otra opción para evitar reducir la calidad de los frutos es utilizar un sistema de desinfección el cual es más costoso, es una inversión durante más tiempo y aún con su implementación periódica no garantiza que se dejen de presentar mermas por el daño severo del hongo.

Cajas para recolección de Manzana

La manzana es una de las frutas cultivadas en México con el mayor número de beneficios para la salud ya que tiene importantes cantidades de flavonoides, niacina y sales minerales, además de fósforo, hierro y potasio y es rica en fibras, vitaminas B1, B2.

Para cultivar manzana, el árbol se debe plantar durante el invierno, cuando las plantas en el vivero alcanzan los 80 cm, fructifica a partir de los 3 años, y su altura varía entre 3 a 5 metros. Hay más de 1500 especies y variedades de manzanas. Algunas de las principales especies que se comercializan actualmente son las variedades de manzana Fuji y manza gala Gala.

En México las principales zonas de producción de manzana son Chihuahua, Jalisco y Michoacán.

El Manzano comienza a producir plenamente en el quinto año. Las regiones de clima frío son las que presentan las condiciones climáticas más favorables para la producción de manzanas, es por ello que se recomienda utilizar malla antigranizo para proteger los frutos del granizo. El ciclo de crecimiento requiere de unas 800 horas de frío, con temperaturas inferiores a los 7 ° C, lo que permitirá una cosecha de buena calidad.

Los períodos de bajas temperaturas son fundamentales para que el Manzano «rompa la latencia» y su ciclo de crecimiento evolucione de forma tal de alcanzar plenamente su potencial de producción y genere frutos de calidad.

La cosecha de la manzana debe ser realizada manualmente y comienza a finales de enero, cuando la fruta alcanza su maduración, la que es fácilmente reconocible por su coloración y consistencia del pedúnculo, terminando en los primeros días de mayo, de acuerdo a la especie cultivada. Además para facilitar la recolección de frutos se recomienda la colocación en el suelo de malla antimaleza ó malla cubre suelos facilitando con la colocación de esta malla desplazarse entre los árboles frutales para cortar las manzanas.

Las cajas para recolección de manzana que se recomiendan por su durabilidad son:

Cesta para manzana María Calada

Dimensiones: 56 x 37 x 33 cms.
Capacidad de 30 kg.
Capacidad de estiba: 240 kg.
Material: Polietileno de alta densidad en material virgen.
Características: Tiene grado alimenticio, es ideal para el manejo de Hortalizas, Mango, Papaya, Plátano, Cítricos, Berenjena, Chile morrón, etc.

Cesta para manzanaAndrea Calada

Dimensiones: 52.5 x 34 x 30.5 cms.
Capacidad de 25 kg.
Capacidad de estiba: 175 kg.
Material: Polietileno de alta densidad en material virgen.
Características: Tiene grado alimenticio, es ideal para el manejo de Tomate, Chile habanero, Pimiento morrón, Papaya maradol, Pepino y Mango.

Cesta para manzana Bananera Calada

Dimensiones: 50 x 35 x 30 cms.
Capacidad de 25 kg.
Capacidad de estiba: 225 kg.
Material: Polietileno de alta densidad en material virgen.
Características: Tiene grado alimenticio, es ideal para el manejo de Aguacate, Tomate, Papaya maradol, Mango y Papa.

Cajas para almacenamiento de huevo y transporte de pollo

Además de los productos como Fillers ó separadores de huevo, en DM Plast ofrecemos productos para el manejo, almacenaje y transporte del huevo como son:

Caja para Filler:

Es una caja especializada para el manejo dentro de planta, almacenamiento y transporte del huevo férttil como de huevo comercial en doceneras, dieciochoavas o Fillers para 30 huevos.
Su diseño abierto permite una fácil limpieza y desinfección sin dejar de proteger su producto.
Dimensiones de 67 x 36 x 39 cms.
Capacidad para 360 huevos.
Peso: 2.9 Kgs.

Caja Enfilable para Filler:

Es un contenedor específicamente diseñado para el manejo sistematizado de productos congelados, carnes frías, pescado y especialmente pollo.
Las abundantes aberturas (calado) en paneles y fondo permiten minimizar los tiempos de refrigeración.
sus fuertes asas de acero de 2 posiciones, permiten enfriar las cajas una dentro de la otra, permitiendo ahorrar el 65% del espacio para el transporte en vacío o su almacenaje.
Dimensiones: 18 x 61 x 51 cms.
Peso: 2.3 Kgs.