Generalmente al preguntarle a los Acuicultores que compran cajas y contenedores en DM Plast sobre cuánto les cuenta producir 1 kilo de camarón se les dificulta responder, esto es debido que no se tienen claros los costos de producción.
De la única forma que podemos tener claro nuestros costos es teniendo muy claros los 3 ejes que nos pueden dar esa ventaja competitiva y que nos permitirán incrementar nuestra rentabilidad:
- Bajar nuestros costos de producción.
- Atender a todo nuestro nicho de mercado.
- Contar con una amplia gama de productos, ofreciendo soluciones integrales en cajas, contenedores, charolas para marqueta y demás productos plásticos que requieran.
Además de seguir estos indicadores, es importante que como Acuicultor se considere además:
Optimizar la compra de insumos acuícolas.
Realizar un análisis de suelos.
Optimizar la aplicación de dichos insumos considerando la variación en la composición fisicoquímica del terreno.
También se requiere aplicarlos en la cantidad y formulación correcta.
Tomando como ejemplo la producción de camarón de cultivo en la costa de Hermosillo; en promedio, obtener un kilo de camarón cuesta $35.00 pesos, de los cuales, según su estructura de costos, el 50% se utilizan en la compra del alimento concentrado.
Esto significa que $17.50 pesos se destinan al consumo de alimento, considerando que la conversión esperada es de 1.5 kilo de alimento peso seco por 1.0 kilo de camarón vivo obtenido. De ahí que sería de suma importancia que con esta información sobre el desglose de tan solo un insumo de la estructura de los costos, los acuicultores revisaran si la técnica de alimentación es la correcta o puede ser mejorada, o si las compras en escala de este insumo estratégico pueden lograr ahorros de entre el 5 y el 10%, o mayores si la organización de productores se pone de acuerdo en hacer las compras en conjunto.
Además, si ya queda claro que el alimento es el insumo más estratégico en la estructura de costos de la Acuicultura en general, ¿valdrá la pena invertir en análisis de eficiencia nutricional, energética y bromatológica de cada una de las marcas disponibles y hacer los ajustes que se tengan que hacer en cuanto a quién comprar y a qué precio? Si lo mismo aplica para la “semilla”, “ostría”, “postlarva”, “cría” o “alevín” y a otros insumos como la mano de obra, la asistencia técnica, incluso sobre la “compra de tecnología”,
¿Por qué entonces muy pocos acuicultores conoce su estructura de costos? Tal vez hasta hoy, los altos precios del camarón, trucha, bagre y tilapia, así como la alta demanda de estos productos nos impedían poner atención en estos rubros, pero de aquí en adelante reducir costos de producción será la tarea más importante para recuperar la competitividad en la acuicultura.
Como se puede observar, el analizar detenidamente la estructura de costos de producción puede dar ciertas ventajas a la hora de tomar decisiones en las empresas acuícolas. Por lo pronto, para muchos, los otros dos ejes de la estrategia competitiva tendrán que esperar, ya que la tarea para reducir costos tiene un amplio potencial y muy poco trabajo en serio.
