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La calabaza es una planta que pertenece a la familia de las cucurbitáceas como el melón, la sandía y el pepino; La calabaza puede alcanzar grandes dimensiones dependiendo de las condiciones del lugar en el que se desarrolla, se le conoce por presentar hojas grandes provistas de profundos lóbulos y flores amarillas que al igual que el fruto también son comestibles.

En México la producción de calabaza es una opción de cultivo rentable, por la gran demanda que existe en nivel nacional y mundial ya que con este cultivo es posible realizar una gran cantidad de productos, tanto dulces como salados. La calabaza es uno de los cultivos más importantes en México, así como también lo son el Maíz y el Frijol, por esta razón el país se encuentra en Séptimo lugar como productor a nivel mundial. En México se producen cinco variedades de calabaza: Criolla, Castilla, italiana, Calabaza Melón y Kabocha las cuales se consideran de las más populares.

Los principales productores de calabaza en el país son Sonora, Sinaloa, Tlaxcala y Nayarit, además se encuentran Hidalgo, Puebla y Morelos.  Es importante mencionar que la mayor parte de la producción total se destina principalmente al mercado internacional de Japón, Canadá y Estados Unidos, debido a esto en los últimos años la producción de semilla de calabaza aumentó de manera considerable, ya que en la actualidad se cultivan más de ocho mil hectáreas.

Para tener mejores resultados a la hora de exportar estos cultivos, se recomienda el uso de cajas agrícolas, estas cajas facilitan su recolección y distribución.

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