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Cultivo semi intensivo de Camarón

La acuacultura se define como el conjunto de actividades dirigidas a la reproducción controlada, preengorda y engorda de especies de fauna y flora ubicadas en aguas interiores o marinas, dulces o salobres, por medio de técnicas de cría o cultivo, que sean susceptibles de explotación comercial, ornamental o recreativa.

Para la obtención de camarón en méxico se utilizan un sistema de producción semi intensivo.

El sistema de producción de camarón semi intensivo se caracteriza por una mayor densidad de siembra, manejo de calidad del agua, alimentación complementaria y mayores rendimientos en la producción.

El origen de la mayoria de las especies de siembra se reproducen en laboratorios y una mínima por medio natural

Los principales meses de producción de camarón son de Septiembre a Noviembre, aunque durante el próximo mes de Junio es cuando muchas granjas camaroneras de Navojoa y Nayarit comienzan con la producción de camarón en estanque.

Variedades de Camarón en México

El camarón es miembro de la familia de las especies peneidos, regularmente viven en mar abierto y se encuentran en casi todos los mares de México.

Cuando llega a su etapa adulta, el camarón alcanza un tamaño de entre 15 y 20 cms.

Existen alrededor de 60 especies de camarón, los hay de granja o mar abierto.

De las especies de camarón presentes en México la más relevante es el camarón blanco que se produce por pesca de captura o cultivo en granja acuicola. Además existen 7 especies más que tienen potencial de cultivo, 4 de ellas del género Farfantepenaeus y 3 del género Litopenaeus

Las especies de Camarón más comunes en México son:

Nombre común – Nombre científico – Producción

Camarón blanco / patiblanco – Litopenaeus vannamei – Captura y cultivo

Camarón azul – Litopenaeus stylirostris – Captura y potencial de cultivo

Camarón blanco del sur – Litopenaeus occidentalis – Captura y potencial de cultivo

Camarón blanco – Litopenaeus stiferus – Captura y potencial de cultivo

Camarón café – Farfantepenaeus californiensis – Captura y potencial de cultivo

Camarón rosado – Farfantepenaeus duorarum – Captura y potencial de cultivo

Camarón cristal – Farfantepenaeus brevirostris – Captura y potencial de cultivo

Camarón café / de roca – Farfantepenaeus aztecus – Captura incidental y potencial de cultivo

Camarón siete barbas – Xiphopenaeus kroyeri – Captura

Camarón rojo – Farfantepenaeus brasiliensis – Captura